隨著盛夏高溫季節(jié)的來(lái)臨，為防控集體食物中毒事件的發(fā)生，確保公司餐廳的食品安全，7月10日，公司工會(huì)聯(lián)合總務(wù)部、安環(huán)保衛(wèi)部對(duì)三家餐廳承包經(jīng)營(yíng)單位的食品安全、衛(wèi)生情況進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。
此次檢查的內(nèi)容包括經(jīng)營(yíng)許可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)儲(chǔ)存、加工制作、餐具安全、食品添加劑、專間操作衛(wèi)生、食品留樣、廢棄物處置等11個(gè)方面的28項(xiàng)要素。通過(guò)檢查，要求各餐廳在安全、衛(wèi)生方面存在的問(wèn)題進(jìn)行限期整改，并有效督促了各餐廳提高食品安全管理水平的意識(shí)，為保證食品安全，消除食品安全隱患筑牢了防線。
據(jù)悉，為更好地落實(shí)公司工會(huì)開(kāi)展的“餐品”評(píng)價(jià)工作，各餐廳將從7月15日起統(tǒng)一菜單，由各餐廳按月度輪流提供菜單，通過(guò)燒制同樣的菜品，展現(xiàn)各餐廳的水平，為后續(xù)開(kāi)展“廚師擂臺(tái)賽”、“最佳明星菜”做好全面鋪墊。
